Evde Dubai Çikolatası Nasıl Yapılır ?

Malzemeler:

• 300 gr bitter çikolata (en az %60 kakao oranı)
• 100 gr beyaz çikolata
• 200 ml krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kakule tozu
• 1 yemek kaşığı bal
• 50 gr ezilmiş Antep fıstığı veya badem
• Tuzsuz hurma dilimleri
• Yenilebilir altın tozu veya varak (isteğe bağlı, Dubai tarzı görsel bir dokunuş için)

Yapılışı:

1. Çikolatayı Hazırlama

• Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün ve benmari usulü (buhar üzerinde bir kapta) eritin.
• Eriyince içerisine tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Krema ve balı ekledikten sonra karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
• Kakule tozunu ekleyerek çikolataya aromatik bir dokunuş kazandırın.

2. Hurma ile Dolgu

• Tuzsuz hurmaları uzunlamasına ikiye kesin ve iç çekirdeklerini çıkarın.
• Hurma dilimlerinin içine ezilmiş Antep fıstığı ya da bademleri doldurun.

3. Çikolatalı Kaplama

• Hurma dilimlerini erimiş bitter çikolataya batırarak tamamen kaplayın. Fazla çikolatayı süzün ve yağlı kağıt üzerine dizin.
• Aynı işlemi beyaz çikolatayı eritip farklı bir katman için uygulayabilirsiniz.

4. Soğutma

• Çikolatalı hurmaları buzdolabına koyup en az 2 saat dinlendirin. Sertleşip parlak bir görünüm kazandıklarında, sunuma hazır hale gelecekler.

5. Lüks Sunum Dokunuşu

• Dubai’ye özgü şıklığı yakalamak için çikolataların üzerine yenilebilir altın tozu serpebilir ya da altın varak ekleyebilirsiniz.

Sunum ve İkram Önerisi:

• Çikolataları lüks bir tepside, kahve veya espresso eşliğinde servis edebilirsiniz. Dubai çikolatası, özellikle Türk kahvesi veya sütlü kahvelerle mükemmel uyum sağlar.
• Konuklarınıza şık bir tatlı ikramı yapmak için üzerine birkaç çilek ve taze nane yaprakları da ekleyebilirsiniz.