Ceviz Hakkında Bilinmeyenler ve Harika Bir Tarif

Ceviz ülkemizin her bölgesinde yetişebilen, kabuklu meyvesi olan oldukça güzel bir ağaçtır. Ceviz ağacının hem meyvesi hem de gövdesi oldukça faydalıdır. Cevizin insan sağlığına faydaları saymakla bitmezken bu mürver ağacın gövdesinden yapılan mobilyalar da oldukça kaliteli ve uzun ömürlüdür. Ceviz ağacı orman oluşturmaz ve tek tek yetiştirilir. Bu nedenle kaliteli ve lezzetli ceviz üretmek oldukça zordur. Bir ceviz ağacı 250 yıl boyunca yaşayabilir. Cevizin faydaları ile ilgili çok sayıda bilgiye sahip olsak bile bazı bilgileri okuduğunuz zaman şaşkınlığınıza engel olamayacaksınız.

Tarih Öncesinden Gelen Lezzet

Ceviz ağacı bilinen en eski meyveli ağaçtır. Geçmişinin M.Ö. 10.000’e kadar dayandığı bilinen bu ağacın faydaları Antik Yunan ve Eski Roma’da keşfedilmiştir.

Bitkisel Omega-3 Kaynağı

Cevizin oldukça eşsiz olmasının nedeni bitkisel omega-3 kaynağı olmasıdır. Omega-3 beyne ve kalbe fayda sağlarken aynı zamanda vücuttaki iltihaplanmaya karşı oldukça etkilidir.

Kaslar, Kemikler ve Beyin İçin Faydalı

Cevizin faydaları saymakla bitmese de kas fonksiyonlarını güçlendirdiği, kemik kütlesine fayda sağladığı bilinmektedir. Bu faydaları sağlayacak miktarda magnezyum ve fosfor kaynağı olan cevizaynı zamanda beyin sağlığı açısından da çok faydalıdır.

Kilo Vermek İçin Ceviz Tüketin

Bilinenin aksine cevizkilo almaya neden olmaz ve kalori kontrollü bir beslenme programında göbek bölgesindeki yağlanmanın azalmasına yardımcı olur.

Her Damak Tadına Uygun

Cevizli tarifler düşünüldüğü zaman akla ilk gelenler arasınca cevizli kurabiye, cevizli kek ya da cevizli baklava gibi tatlılar gelse de mezeler, salatalar, et yemekleri ve çorbalarda da ceviz oldukça hoş bir lezzet elde etmek için kullanılır.

Kahveli Cevizli Kek

Malzemeler

Kek İçin;

175 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

75 gram ceviz

175 gram şeker

3 adet yumurta

150 gram un

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

50 ml soğuk kahve

Kahve Dolgusu İçin;

65 gram tuzsuz tereyağı

125 gram pudra şekeri

40 ml soğuk kahve

Kahve Kaplaması İçin;

100 gram pudra şekeri

20 ml soğuk kahve

Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Cevizlerin 50 gramını küçük parçalara ayırın. Tereyağı ve şekeri kremamsı bir kıvama gelinceye dek çırpın. Bu karışıma 3 yumurtayı yavaş yavaş yedirin. Küçük parçalara ayırdığınız cevizi karışıma ekleyin ve yavaşça karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir elek yardımıyla eleyerek bu karışıma ekleyin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın. Cevizlerin kalanını daha büyük parçalar halinde kırıp, kahve ile birlikte kek karışımına ekleyin ve karıştırın. Karışımı 20 cm çapında bir kalıba döküp 20-25 dakika pişirin. Kek pişerken krema için tereyağı, pudra şekeri ve kahveyi güzelce karıştırın. Kaplama için bir kap içerisinde pudra şekeri ve kahveyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Keki fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Dinlenen keki bir bıçak ya da ip yardımıyla ikiye bölüm. Hazırladığınız dolguyu kekin arasına güzelce yayın. Kaplama kremasını da kekin üzerine dökün ve dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.