Antep Fıstığı Vazgeçilmezimiz

Antep fıstığı vazgeçilmezimiz

Antep fıstığı, Türkiye’nin dünyaya açılan lezzeti olup hepimizin çok sevdiği bir kuru yemiştir. Bu ürünümüzün tarihine indiğimizde ise Antep fıstığının hakkının cumhuriyet ile verildiğini görüyoruz. Osmanlı döneminde Antep’te üretilen bu fıstıklar Şam’da satılıyordu. O yüzden "Şam Fıstığı” olarakta hala anılabilmektedir. Hatta "Siirt Fıstığı”da denilebilmektedir.

Antep Fıstığı kabuklu doğal haliyle tüketildiği gibi çeşitli şekillerde de tüketilebilir. Genelde toz haline getirilen Antep fıstığı fındık, badem ve yer fıstığı gibi diğer yağlı meyvelerle karşılaştırıldığında yüzde 22 protein, yüzde 15 karbonhidrat ve 3 bin 250 kalori ile de zirvede yer almaktadır. Sağlığınıza olumlu etkileri hakkında da kısaca bilgi verecek olursak, diyabete faydasından, kansızlığı iyi gelmesinden, kilo aldırmamasından, kanseri önlemesinden bahsedebiliriz. Bunlara ek olarak Antep fıstığı; vücudu zinde tutar, enerji verir, yorgunluğun atar, hafızayı kuvvetlendirir, cinsel gücü arttırır, böbrek ağrılarını azaltır, kalp ve damar hastalıkları riskini en aza indirir, vücudun gelişmesine fayda sağlar, göğsü yumuşatır ve öksürüğü azaltır. Bu kadar yüksek besin değerine sahip olduğu için Antep fıstığı yoğun bir şekilde tüketilir.

Toz ve kıyılmış hali de mevcut

Antep fıstığı pastalarda en sık kullanılan kuru yemiş çeşitlerinden birisidir. Toz halinde ya da kıyılmış pirinç şeklinde pasta ustaları ve ev hanımları tarafından tercih edilen Antep fıstığı çoğumuzun ağzını sulandıracak lezzetlerle karşımıza çıkmaktadır. Kıyılmış pirinç halindeki Antep fıstıkları pastalarda ana malzeme olarak kullanılmasının yanı sıra çikolata, karamel gibi tatlarla da zenginleştirici ürün olarak kullanılır. Kıyılmış Antep fıstığının yanında toz haliyle de kullanılan bu ürün dolgu kremalarında ve krokanlarda kullanılır. Kıyılmış hali ek olarak pasta süslemelerinde de tercih edilir.

Hem görünümü hem tadıyla eşsiz

Özellikle şerbetli tatlıların vazgeçilmesi olan Antep fıstığı hem görünümü hem tadıyla mutfağımızın vazgeçilmesidir. Tarihten itibaren Anadolu halkının çok benimsediği ve sevdiği bu kuruyemiş sağlığımıza verdiği katkının yanı sıra lezzeti ile de hepimizi kendisine bağlamıştır. Antep’ten tüm ülkeye yayılan Antep fıstığımızı kıyılmış, kabuklu, kabuksuz, toz ve pirinç halindeki seçenekleriyle tercih edebilir ve çoğu seçenekte kullanabilirsiniz.